我的第一組作品
除了對糖霜 本人對翻糖也是有興趣的
之前 有看網路教學 教學書 自己東摸西摸學學
但也會遇到一些問題 網路上認識一些老師
有的好熱心 會回答你 不過
問題真的太多了 這樣一直免費問 我實在也不好意思 ＃＿＃（本人資質實在太愚鈍了）
還是去上堂基礎課吧 了解基底 才能追根究底 往上延伸
這堂很不錯 杯子蛋糕 翻糖製作都教學 物超所值 （不知道有些課 光捏個作品而已就好幾千）
首先 先發講義吧
講義有杯子蛋糕做法與翻糖製法
老師先大略講過 就實際操作給我們看
首先是---杯子蛋糕
翻糖裝飾的杯子蛋糕 可和一般杯子蛋糕不同
否則 依照翻糖的重量 太軟的杯子蛋糕可支撐不起
準備烤的杯子蛋糕
再來就是 翻糖製作
翻糖做法有很多種
老師今天就教其中一種 在家裡好操作 捏塑的
恩恩 網路上看來棉花糖的方式
老師又教另一種方法 多學了一樣
做好的翻糖 平常可要用保鮮膜,密封袋,放進保鮮盒室溫保存
因為上一堂課 老師教生巧克力
所以有一些成品 請我們品嘗
看來是不是很美味？
有沒有也想吃 入口即化 不比外面賣的差
剛烤好的蛋糕 老師切塊請我們吃
基本製作都教好後 再來就是重點戲
杯子蛋糕裝飾--翻糖
因為裝飾蛋糕 蛋糕要放涼 所以我們要裝飾的 是前一晚烤出來的
有看到有的平滑 有的有裂痕嗎
老師說一種是用機器攪拌出來的 一種是用手 （當然圓滑的比較好）
開始裝飾囉 一般為讓翻糖較附著于蛋糕上
會塗上一層薄薄的奶油霜 所以也要打些奶油霜
打好的奶油霜
再來老師先示範 做了一朵玫瑰花 （好漂亮）
再來手忙 就比較沒照相片了
不過做完的成品還是得來照一下
因為有事 中途先離場 這是半成品
回家後就趕快努力完成 怕晾在一旁 就懶得動手做了
我女兒也在一旁 當黏土玩 做的還可愛嗎
每張特寫 原本想用前幾天剩餘的的糖霜 擠出葉子 （想說較快 因為後面還有事怕來不及）
結果 糖霜濃度不夠 ＃＿＃ 早知 就用翻糖 一片片將葉子做出來（沒葉子模 只好手捏）
蝴蝶結 還可以嗎 要將它固定立體 可要一段時間
這卷卷玫瑰 我跟隔壁同學學的 （她是黏土老師 果然比較有想法）
這朵玫瑰 跟老師學的 老師做大朵的 我做小朵的 下半身沒捏很好 用其他玫瑰跟葉子裝飾遮住 漂亮嗎
壓模蝴蝶跟玫瑰 話說 我壓膜老是黏在裡面 拿不出來 我女兒 壓下去 數一二三 就輕輕鬆鬆壓出漂亮的花
小孩真的很有潛力 不容小覷
也是另一種壓模花 本想做立體的 不過 放在凹盆一半 我女兒就將它拿出來放在平片盤子上了
想說 先做做平面好了 不然還又要等段時間
這一堂 就是這樣 所獲匪淺 繼續加油！
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