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糖霜餅乾:濕式拉花與蕾絲
稟著學蛋糕的精神
課後回來 一樣一樣練
唉 這兩部分還得加強
就連餅乾體也沒畫好(糖霜濃度沒掌握好)
第一塊練習
復古風
為什麼這塊這麼多這片呢
因為前一個練習
順帶練了一塊
本來要自己一章特集的
後來 又練了其他塊
就一起上來吧
可見中間的濃度跟時間沒掌握好
因為糖霜沒了
連糖粉也剩14g
14g??如何打糖霜
所以就拌一拌而已
拌一拌的結果 很快就結硬了
花就~~拉不好
剩下的糖霜 打底成陰陽色
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